Hvad er Calvados?

Calvados er en fransk æblebrændevin, der er kendt for sin karakteristiske og komplekse smag. Denne spiritus er opkaldt efter det område i Normandiet, Frankrig, hvor den produceres.

Find gode tilbud på Calvados i BorderShop

I BorderShop finder du forskellige varianter af Calvados fra Pére Magloire og Boulard, uanset om du er til VSOP eller X.O. Det alsidige udvalg finder du selvfølgelig til en god pris!

Sådan laver man Calvados

Calvados er fremstillet ved destillation af æblemost, og processen kan variere fra producent til producent, hvilket resulterer i forskellige stilarter og kvaliteter af Calvados.

Produktionen af Calvados begynder med at presse æblerne for at udtrække mosten. Æblerne kan være af forskellige sorter og kan enten være søde, sure eller bitre. Destillationen af Calvados sker normalt i kobberdestillatorer og kan omfatte en enkelt eller dobbelt destillationsproces. Denne proces bidrager til Calvados' komplekse smagsprofil ved at fjerne urenheder og koncentrere smagsstofferne. Den destillerede spiritus lagres derefter i egetræsfade.

Afhængigt af lagringsperioden kan Calvados have forskellige smagsnoter og kompleksitet. Unge Calvados har ofte friske og intense æblesmage, mens ældre Calvados udvikler mere komplekse aromaer af tørret frugt, krydderier, nødder og træ. Lagringsprocessen tillader også Calvados at opnå en mere afrundet og blødere tekstur.

Brug Calvados til drinks og madlavning

Nyd Calvados på flere forskellige måder. Prøv Calvados rent som en aperitif eller digestif, hvor du virkelig kan sætte pris på dens smagsnuancer. Du kan også bruge den som en ingrediens i cocktails - for nogle gange er det rart at prøve noget andet end de gamle travere som gin og tonic og whisky med cola. Miks en drink med Calvados og danskvand, der er dejlig forfriskende.

Du kan også med fordel bruge Calvados i madlavningen, hvor den karakteristiske æblesmag kan tilføre god smag til din ret.