Vin från hela världen
Lär dig mer om vinregionerna och hitta utsökta viner från Piemonte till Provence.
Välj rätt vin till maten
Få vinexperternas rekommendationer på precis rätt viner, oavsett vad som står på menyn.
Vilka viner passar till vilka rätter?
När man kombinerar mat och vin handlar det om att få rätten och vinet att komplettera och förhöja varandra. Ibland är det bra att det finns likheter i smak mellan maten och vinet, andra gånger kan kontrasterande smaker samspela fint tillsammans.
Men att hitta rätt kombination är något av en vetenskap, så våra vinexperter har gjort jobbet lättare för dig med en rad rekommendationer. Då kan du enkelt se vilka viner som passar till exempelvis fisk, kött eller grillat.
Läs vinexpertens rekommendationer om goda viner till:
Goda viner till fisk:
Vitt vin är det självklara valet till fisk, och det ska helst vara fräscht och torrt med en bra mängd syra. Och ju fetare fisken är, desto mer syra krävs av vinet. Lättheten i vita viner passar bra till fiskrätter, då de inte dränker fiskens delikata smak och ofta har de vita vinerna även toner av citrus och andra lättare frukter, som passar fint till fiskrätter.
Goda viner till ljust kött:
Vilka viner passar bra till ljust kött som kalkon, kycklingbröst, ungtupp och liknande? Här kan du välja både röda och vita viner. När det gäller röda viner måste du välja fräscha viner med låg halt av garvsyra – som inte är för kraftiga. I så fall kommer vinet att ta överhanden över köttets fina smak. Föredrar du vitt vin ska du istället satsa på ett vin med djup och fyllighet. Nedan hittar du några bra förslag på både röda och vita viner som passar till rätter med ljust kött.
Goda viner till rött kött:
Rött kött har ofta en kraftfull och intensiv smak och köttet kombineras ofta med tillbehör som har lika kraftig smak, till exempel svamp, kryddiga såser, vitlök och örter. Därför behöver det också vara extra krut i vinet. Och det ska vara rött med mycket saft, kraft och fyllighet – och gärna med några år på nacken.
Goda viner till grillat:
Grillmåltider är ofta mycket kryddiga eftersom köttet till största delen tillagas med kryddblandningar, marinader och såser. Till det kommer smaken från den krispiga stekytan och de rökiga aromerna som automatiskt tillsätts kött och grillade grönsaker vid tillagning på grillen. Grillat kräver därför en rejäl motpol i form av kryddiga, lätt söta och alkoholrika viner.
