Riesling, Willamette Valley Vineyards

Denne halvsøde vin lægger ud med en karakteristisk duft af citron og lime og
går over i noter af grønne æbler og pærer. Citrusfrugterne går igen i smagen
og følges af ananas og honning. Man efterlades med en blød og aromatisk
fornemmelse i munden og med en let syre som aktiverer alle tungens sanser.
Eftersmagen er vidunderligt vedvarende og spænder over både sødme og
syre.
Vinen er glimrende at nyde uden mad. Den er desuden ideel til krydrede
asiatiske retter, alt godt fra havet og lette oste. Vinen er dog så alsidig, at den
også kan drikkes til søde desserter.

Druerne til Willamette Valley Vineyards Riesling dyrkes på to marker, hvor
jorden er en blanding af jernholdig vulkansk jord og aflejringer fra istidens
oversvømmelser. Høsten foregår i slutningen af september og starten af
oktober. Efter let presning hældes den rene druesaft over på rustfrie
ståltanke, hvor gæringen foregår.
Gæringsprocessen foregår ved kontrolleret temperatur og tager ca. otte uger.
Efter endt gæringsproces filtreres vinen og tappes på flasker hurtigt herefter.
Sådan bevares den rige frugtsmag bedst muligt.

Willamette Valley Vineyards er beliggende i Willamette Valley, som er staten
Oregons største vinregion.
Grundlæggeren Jim Bernau købte gården I 1983 og ryddede jorden for de
gamle blommetræer, som med årene var næsten blevet gemt i gyvel og
brombærbuske. I stedet satte han vinstokke af sorterne Pinot Noir,
Chardonnay samt Pinot Gris. Han startede med at vande vinstokkene
manuelt med almindelige havevandslanger.
Gennem adskillige kurser på Davis University of California samt seminarer
både i Frankrig og på universitetet i Californien dygtiggjorde Jim Bernau sig
og i 1989 var han klar til at føre sin drøm ud i livet - en topklasse vingård i
Willamette Valley med speciale i cool climate vine især Pinot Noir.
En god kombination af arbejdsomhed, målbevidsthed og dedikerede ildsjæle
har ført Willamette Valley Vineyards fra en spinkel idé til i dag at være én af
Oregons førende vinproducenter.
47% af vinavlerne i Oregon er certificeret som bæredygtig og Willamette
Valley Vineyards arbejder også under størst mulig hensyntagen til miljøet.
Alle deres traktorer og lastbiler kører på biobrændsel og firmaet er i dag den
ledende producent af certificeret bæredygtig vin fra Oregon.
Grundlæggeren Jim Bernaus filosofi er at ”skabe elegante, klassiske Oregonvine
fra Willamette Valley. Når man er født og opvokset i Oregon, så
værdsætter vi vores miljø og bruger bæredygtige metoder i dyrkningen og
fremstillingen af vores vine”.