Penfolds Father Grand Tawny

Penfolds Tawny stil har många viktiga steg som bidrar till dess komplexitet, konsistens och kvalitet. Denna process börjar i vingården, där noggrann frukt-urval säkerställer mognad, rikedom och djup. Nästa är sprit-urvalet, vilket är kritisk eftersom det har en djup påverkan för framställningen. Penfolds Master Blenders har valt en mindre stark sprit med tydlig druv-karaktär för att forma Penfolds uttryck. Basvinerna mognas sedan i gammal ek för att integrera varje komponent, öka komplexiteten, samtidigt som färskhet och vitalitet bibehålls. Slutligen blandas basvinerna skickligt för att uppnå en harmonisk blandning med mogen fruktsmak och komplex smak av ek.

På Penfolds börjar den långa och komplexa produktionen av Tawny på vingården.

Blandad i Penfolds källare i Nuriootpa S.A.

År 1844 etablerade Christopher Penfold sig för att producera vin i Magill, South Australia.

Dr Christopher Penfold planterade vinstockar runt hans stuga som han kallade "The Grange Cottage", och började Penfolds långa historia med produktion av Tawny viner. Vid federation 1901 hade Penfolds blivit en av de största producenterna av starkvin i Australien. Dr Penfolds förstod det unika vid starka viner, den komplexa vinframställnings processen och det tålamod som krävdes, eftersom vissa starka viner endast når sitt fulla potential efter många år i källaren. Att tillåta viner att åldras för att nå sin fulla potential är en tradition som fortsätter i Penfolds vinkällare idag. De utarbetar den finaste Tawny, inte bara för nutiden, utan för framtidens generationer att ha möjlighet att njuta av.

Penfolds etablerades år 1844